გლუკოზის ოქსიდაზა CAS 9001-37-0
გლუკოზა ოქსიდაზა სპეციფიკურია გლუკოზისთვის. გლუკოზა ოქსიდაზა არის ფერმენტი, რომელიც გვხვდება ისეთ ობიებში, როგორიცაა Penicilliumnotatum და თაფლი. მას შეუძლია D-გლუკოზის + O2D-გლუკონის მჟავას (δ-ლაქტონი) +H2O2 რეაქციის კატალიზება. EC1.1.3.4. Penicillium penicillium (p.natatum)-ისთვის სპეციფიკურმა ფერმენტებმა ყურადღება მიიპყრო მათი აშკარა ანტიბაქტერიული თვისებების გამო. ამიტომ, არსებობს ასევე გლუკოზა ოქსიდაზას (ნოტატინის) სახელი და ახლა ნათელია, რომ ანტიბაქტერიული თვისება განპირობებულია რეაქციით წარმოქმნილი H2O2-ის სტერილიზაციის მახასიათებლებით. გასუფთავებული პროდუქტი შეიცავს FAD-ის 2 მოლეკულას, როგორც ელექტრონის აქცეპტორს, O2-ის გარდა, ასევე შეუძლია რეაქციაში შევიდეს 2, 6, დიქლოროფენოლთან, ინდოფენოლთან.
| ნივთი | სპეციფიკაცია |
| სიმჭიდროვე | 1.00 გ/მლ 20°C-ზე |
| ორთქლის წნევა | 0.004Pa 25℃-ზე |
| PH | 4.5 |
| ლოგპ | -1.3 20℃-ზე |
| შენახვის პირობები | -20°C |
გლუკოზა ოქსიდაზა არის მწვანე ბიოლოგიური საკვების დაზღვევის აგენტი, რომელიც გაწმენდილია მიკრობული დუღილისა და უახლესი გამწმენდი ტექნოლოგიით, რომელიც არატოქსიკურია და არ გააჩნია გვერდითი მოვლენები. მას შეუძლია საკვებში გახსნილი ჟანგბადის მოცილება, კონსერვაციის როლის შესრულება, ფერის დაცვა, შეყავისფრების საწინააღმდეგო, C ვიტამინის დაცვა და საკვების ხარისხის ანგარიშგების პერიოდის გახანგრძლივება. გლუკოზა ოქსიდაზა შეიძლება გამოყენებულ იქნას როგორც ანტიოქსიდანტი, ფერის დამცავი, კონსერვანტი და ფერმენტების მომზადება. ფქვილის გამამკვრივებელი. ზრდის გლუტენის სიმტკიცეს. აუმჯობესებს ცომის პლასტიურობას და პურის მოცულობას. გლუკოზა ოქსიდაზას გამოყენებამ შეიძლება მოაშოროს ჟანგბადი საკვებსა და კონტეინერებში, რათა ეფექტურად თავიდან აიცილოს საკვების გაფუჭება, ამიტომ მისი გამოყენება შესაძლებელია ჩაის, ნაყინის, რძის ფხვნილის, ლუდის, ხილის ღვინის და სხვა სასმელების შეფუთვაში.
25 კგ/ბარაბანი ან მომხმარებლის მოთხოვნების შესაბამისად.
გლუკოზის ოქსიდაზა CAS 9001-37-0
გლუკოზის ოქსიდაზა CAS 9001-37-0
