Laccase CAS 80498-15-3
ლაკაზა არის სპილენძის შემცველი პოლიფენოლ ოქსიდაზა, რომელიც ჩვეულებრივ არსებობს დიმერის ან ტეტრამერის სახით. ლაკაზა პირველად იაპონელმა მეცნიერმა იოშიმ აღმოაჩინა მეწამულ რეზინის ხის საღებავში, შემდეგ კი სოკოებში, ბაქტერიებსა და მწერებში ასევე არსებობს ლაქაზა. მე-19 საუკუნის ბოლოს, GB etranel-მა პირველად გამოყო იგი, როგორც ნედლეული საღებავით გამყარებული აქტიური ნივთიერება და დაარქვა ლაკაზა. ბუნებაში ლაქაზას ძირითადი წყაროა მცენარეული ლაქაზა, ცხოველური ლაქაზა და მიკრობული ლაქაზა. მიკრობული ლაქაზა შეიძლება დაიყოს ბაქტერიულ და სოკოვან ლაქაზად. ბაქტერიული ლაქაზა ძირითადად გამოიყოფა უჯრედიდან, სოკოვანი ლაქზა კი ძირითადად უჯრედის გარეთაა გავრცელებული, რომელიც ამჟამად ყველაზე შესწავლილი ტიპია. მიუხედავად იმისა, რომ მცენარეული ლაქაზა მნიშვნელოვან როლს ასრულებს ლიგნოცელულოზის სინთეზის ფიზიოლოგიურ პროცესებში და ბიოლოგიური და აბიოტიკური სტრესებისადმი წინააღმდეგობის გაწევაში, მცენარის ლაქაზას სტრუქტურა და მექანიზმი უცნობია.
| ITEM | სტანდარტი |
| ბაქტერიების საერთო რაოდენობა | ≤50000/გ |
| მძიმე მეტალი (Pb)მგ/კგ | ≤30 |
| Pb მგ/კგ | ≤5 |
| როგორც მგ/კგ | ≤3 |
| ტოტალური კოლიფორმი MPN/100გრ | 3000 |
| სალმონელა 25გრ | უარყოფითი |
| ფერი | თეთრი |
| სუნი | მცირე დუღილი |
| წყლის შემცველობა | 6 |
ლაკაზას შეუძლია 200-ზე მეტი სხვადასხვა სახის ნივთიერების დაჟანგვის კატალიზირება, რომლებიც ფართოდ გამოიყენება კვების, ტექსტილის, ქაღალდის და სხვა ინდუსტრიებში. ლაქაზას აქვს ფენოლური ნივთიერებების დაჟანგვის თვისება, რომლებიც შეიძლება გარდაიქმნას პოლიფენოლის ოქსიდებად. თავად პოლიფენოლის ოქსიდები შეიძლება პოლიმერიზდეს დიდი ნაწილაკების წარმოქმნით, რომლებიც ამოღებულია ფილტრაციის მემბრანებით. ასე რომ, ლაკაზა გამოიყენება სასმელის წარმოებაში სასმელის გასაწმენდად. ლაკაზას შეუძლია ყურძნის წვენსა და ღვინოში არსებული ფენოლური ნაერთების კატალიზება ღვინის ფერსა და გემოზე გავლენის გარეშე. ლაკაზა ემატება ლუდის წარმოების საბოლოო პროცესს ჭარბი რეაქტიული ჟანგბადის სახეობების და პოლიფენოლის ოქსიდების მოსაშორებლად, რითაც ახანგრძლივებს ლუდის შენახვის ვადას.
25 კგ / ბარაბანი
Laccase CAS 80498-15-3
Laccase CAS 80498-15-3
