მონოკაპრილინი CAS 26402-26-6
გლიცეროლის მონოკრილატი არის ღია ყვითელი ან ღია ყვითელი გამჭვირვალე სითხე, უსუნო. ქოქოსის მსუბუქი სუნით. უხსნადია წყალში, ადვილად იხსნება წყლის შენჯღრევისას. ხსნადია ეთანოლში, ეთილის აცეტატში, ქლოროფორმში და სხვა წყალბადის ქლორიდსა და ბენზოლში. მონოკაპრილინის დნობის ტემპერატურაა 40℃ და ადვილად ხსნადია ორგანულ გამხსნელებში, როგორიცაა ეთანოლი. ორგანიზმში ცხიმის მსგავსად, მას შეუძლია კატაბოლიზაცია და საბოლოოდ ნახშირორჟანგად და წყალში გადაქცევა, დაგროვებისა და გვერდითი მოვლენების გარეშე.
| ნივთი | სტანდარტული |
| ფერი | უფეროდან ყავისფერამდე |
| გარეგნობა | ცხიმიანიდან ძალიან ბლანტი სითხე |
| მჟავა მნიშვნელობა mg KOH/გ | ≤6.0 |
| იოდის რაოდენობა gI2/100 გ | ≤3.0 |
| საპონიფიკაცია mg KOH/გ | 200-240 |
| ლიდის ღირებულება მგ/კგ | ≤2.0 |
გლიცეროლის მონოკაპრილატი არის ახალი სახის არატოქსიკური და ეფექტური ფართო სპექტრის კონსერვანტი. მას აქვს დამთრგუნველი ეფექტი გრამელაზე, ობზე და საფუარზე. ჩინეთის ჰეილონძიანგის მსუბუქი მრეწველობის ინსტიტუტმა 1995 წელს წარმატებით ჩაატარა პილოტური ტესტირება, საკვების ანტიკოროზიული ტესტების სხვადასხვა მეთოდით, ეფექტი აშკარაა. როდესაც ხორცპროდუქტებს დაემატა 0.05%-დან 0.06%-მდე კონცენტრაცია, ბაქტერიული ობის საფუარი მთლიანად ინჰიბირდა; ნედლეულ ნაწილში 0.04%-ის გამოყენებით, შენახვის ვადა გაიზარდა 2 დღიდან 4 დღემდე საკონტროლო ჯგუფთან შედარებით; ლაქტონურ ტოფუში გამოყენებისას მას იგივე ეფექტი აქვს. ჩინეთის GB2760-1996 რეგულაციების გამოყენება შესაძლებელია ლობიოს შიგთავსისთვის, ნამცხვრისთვის, მთვარის ნამცხვრისთვის, სველი ჭრისთვის, მაქსიმალური გამოყენება 1 გ/კგ; ხორცის ძეხვისთვის არის 0.5 გ/კგ.
25 კგ/ბარაბანი
მონოკაპრილინი CAS 26402-26-6
მონოკაპრილინი CAS 26402-26-6
