ახალი ამბები

ივლისი ზაფხულის პიკია და ცხელ და ნოტიო ზაფხულში საკვები ნებისმიერ დროს შეიძლება გახდეს ნაყოფიერი საშუალება ბაქტერიებისთვის. განსაკუთრებით ხილი და ბოსტნეული, თუ ახლად შეძენილი ხილი და ბოსტნეული არ ინახება მაცივარში, მათი შენახვა შესაძლებელია მხოლოდ ერთი დღით. ყოველ ზაფხულს კი ხშირია ფაღარათის შემთხვევები, რომლებიც გამოწვეულია „ცუდი კვებით“, როგორც მოზრდილებში, ასევე ბავშვებში, ხშირად შეცდომით ძალიან „ცივად“ ჭამაში. სინამდვილეში, დაბალი ტემპერატურის საკვები ან სასმელი ნამდვილად იწვევს ზოგიერთ მეგობარს ნაწლავის უფრო სწრაფად პერისტალტიკას, მაგრამ ზოგადად არ იწვევს ადამიანებს დღეში რამდენჯერმე გარბენას საპირფარეშოში. ასე რომ, ამ ეტაპზე, პირველი, რაც გასათვალისწინებელია არის ნაწლავური ინფექცია, რომელიც გამოწვეულია საკვების ჰიგიენით. მოხმარებული საკვები ლპება და ფუჭდება? მაშ, როგორ ვჭამოთ ახალი ხილი და ბოსტნეული ცხელ ზაფხულში?

ამ ეტაპზე პირველი რაც ჩვენ ვფიქრობთ არის მაცივრის შენახვა. თუმცა, არსებობს მრავალი სახის საკვები და სასმელი, რომლებიც ინახება მაცივრებში, მათ შორის არის მრავალი საკვები, რომელიც მაცივარში „ბაქტერიებს უშვებს“, მაგალითად, კვერცხი, რომელიც შეიძლება იყოს სალმონელას გადამტანი, და უმი ხორცი, ხილი და ბოსტნეული, რომელიც შეიძლება იყოს პათოგენური Escherichia coli. პათოგენური Staphylococcus aureus და პარაზიტები. და მაცივარს ასევე აქვს შენახვის ვადა. საერთოდ, საკვები, რომელიც 2-3 დღეს სჭირდება, აუცილებლად უნდა მიირთვათ, თორემ დროთა განმავლობაში მაცივარში ლპება. ამავდროულად, მაცივარს აქვს გარკვეული რაოდენობის შესანახი ადგილიც, რომელიც გამოიყენება მხოლოდ საყოფაცხოვრებო მოხმარებისთვის. თუ ეს არის დიდი სუპერმარკეტი, როგორ შევინარჩუნოთ საკვები ახალი წყაროდან, რომელსაც ჩვენ ვყიდულობთ?

ეკონომიკური გლობალიზაციის განვითარებასთან ერთად, ხილისა და ბოსტნეულის იმპორტი და ექსპორტი ნორმად იქცა. ამ სიტუაციის პირობებში, ჩვენ უნდა შევისწავლოთ ახალი ტიპის კონსერვანტი - ხილისა და ბოსტნეულის კონსერვანტი 1-MCP. პროდუქტის შემუშავების შემდეგ, მან მიიღო მაღალი გამოხმაურება. რადგან ეს არის არატოქსიკური, უაღრესად უსაფრთხო და მნიშვნელოვნად ეფექტური კონსერვანტი. შემდეგი, მოდით ვისაუბროთ 1-MCP ხილისა და ბოსტნეულის კონსერვანტის ინგრედიენტებზე.

რა არის 1-მეთილციკლოპროპენი?

1-მეთილციკლოპროპენი, შემოკლებით, როგორც 1-MCP ინგლისურად,CAS 3100-04-7ქიმიური ფორმულა არის C4H6. ნორმალური ტემპერატურისა და წნევის პირობებში, გარეგნობა არის უფერო გაზი, არატოქსიკური და უგემოვნო, სიმკვრივით 0,838 გ/სმ3. ეს არის ძალიან აქტიური ციკლოპროპენის ნაერთი. 1-მეთილციკლოპროპენი ძირითადად გამოიყენება როგორც მცენარეთა ზრდის რეგულატორი და ფართოდ გამოიყენება მცენარეთა შენარჩუნების სფეროში. მას აქვს დაბალი მოხმარების უპირატესობა, კარგი შენარჩუნების ეფექტი და მაღალი უსაფრთხოება.

1-MCP-ის მახასიათებლები

1-MCP-ს შეუძლია შეაფერხოს ეთილენის გამოყოფა თავად მცენარეების მიერ და ასევე დაბლოკოს ეთილენის დაკავშირება დაკავშირებულ რეცეპტორებთან მცენარის უჯრედებში, რითაც აფერხებს ეთილენის სიმწიფის ეფექტს. ამრიგად, 1-მეთილციკლოპენის გამოყენებამ შეიძლება ეფექტურად გაახანგრძლივოს მცენარის მომწიფება და დაბერების პროცესი, რითაც გაახანგრძლივებს მათი შენახვის ვადა, შეამცირებს კორუფციას და ნარჩენებს ტრანსპორტირებისა და შენახვის დროს და გაზრდის საქონლის შენახვის ვადას.

1-MCP-ის აპლიკაციები

1-MCPშეიძლება გამოყენებულ იქნას ხილის, ბოსტნეულის და ყვავილების შესანარჩუნებლად მცენარის გაფუჭების თავიდან ასაცილებლად. მაგალითად, ხილსა და ბოსტნეულზე გამოყენებისას, როგორიცაა ვაშლი, მსხალი, ქლიავი, კივი და პომიდორი, მას შეუძლია შეანელოს მათი მომწიფება, შეამციროს წყლის აორთქლება და შეინარჩუნოს მათი სიმტკიცე, გემო და საკვები შემადგენლობა; ყვავილების შენარჩუნების თვალსაზრისით, მას შეუძლია შეინარჩუნოს ყვავილების ფერი და არომატი. გარდა ამისა, 1-მეთილციკლოპენს ასევე შეუძლია გააუმჯობესოს მცენარეთა დაავადების წინააღმდეგობა.1-მეთილციკლოპენიხილისა და ბოსტნეულის შენარჩუნების ახალი ეტაპია შეცვლილი ატმოსფეროს შენარჩუნების შემდეგ.

ეპიდემიის შემდეგ ეკონომიკა გამოჯანმრთელდა და გლობალური ვაჭრობის განვითარება თანდათან ფართოვდებოდა. ყოველწლიურად, თითოეული ქვეყანა აწარმოებდა ადგილობრივ ახალ ხილსა და ბოსტნეულს. სასოფლო-სამეურნეო ცივი ჯაჭვის ლოგისტიკის არასრულყოფილი განვითარების გამო, ხილისა და ბოსტნეულის დაახლოებით 85% იყენებდა ჩვეულებრივ ლოჯისტიკას, რამაც გამოიწვია დიდი რაოდენობით დაშლის ზარალი, რაც ასევე უზრუნველყოფდა ფართო საბაზრო სივრცეს პოპულარიზაციისა და გამოყენებისთვის.1-მეთილის ციკლოპროპენი. აქედან გამომდინარე, ჩანს, რომ 1-MCP-ს აქვს განვითარების ფართო პერსპექტივები, არა მხოლოდ სხვადასხვა რესპირატორული კლიმაქტერული ხილისა და ბოსტნეულისთვის, არამედ შეუძლია ეფექტურად გაახანგრძლივოს შენახვისა და შენახვის ვადა, განსაკუთრებით ეთილენის მგრძნობიარე ხილისა და ბოსტნეულისთვის, და შეუძლია შეინარჩუნოს ორიგინალი. ხილისა და ბოსტნეულის ხარისხი დიდი ხნის განმავლობაში.