ნატრიუმის ერითორბატი CAS 6381-77-7
ნატრიუმის ერითორბატი კვების მრეწველობაში მნიშვნელოვანი ანტიოქსიდანტური კონსერვანტია, რომელსაც შეუძლია საკვების ფერის შენარჩუნება. ის წარმოადგენს თეთრიდან ყვითელ-თეთრ კრისტალურ ნაწილაკებს ან კრისტალურ ფხვნილს, უსუნოა, ოდნავ მარილიანი და იშლება 200 ℃-ზე მეტი დნობის ტემპერატურაზე. ის საკმაოდ სტაბილურია ჰაერზე მშრალ მდგომარეობაში. ის არ უშლის ხელს ადამიანის ორგანიზმის მიერ ასკორბინის მჟავას შეწოვას და გამოყენებას. ადამიანის ორგანიზმის მიერ გამოყოფილი ნატრიუმის ასკორბატი შეიძლება გარდაიქმნას C ვიტამინად ორგანიზმში.
| ნივთი | სპეციფიკაცია |
| ორთქლის წნევა | 0Pa 25℃-ზე |
| სიმჭიდროვე | 1.702 [20℃-ზე] |
| დნობის წერტილი | 154-164°C (იშლება) |
| შენახვის პირობები | დალუქული მშრალ, ოთახის ტემპერატურაზე |
| წინაღობა | 97° (C=10, H2O) |
| ხსნადი | 146 გ/ლ 20℃-ზე |
ნატრიუმის ერითორბატი ძირითადად გამოიყენება კვების მრეწველობაში, როგორც ანტიოქსიდანტი საკვებში. იგი ფართოდ გამოიყენება ხორცპროდუქტებში, თევზის პროდუქტებში, ლუდში, ხილის წვენში, ხილის წვენის კრისტალებში, დაკონსერვებულ ხილსა და ბოსტნეულში, საკონდიტრო ნაწარმში, რძის პროდუქტებში, მურაბებში, ღვინოში, მწნილებში, ზეთებში და ა.შ. ხორცპროდუქტების დოზაა 0.5-1.0/კგ. გაყინული თევზის შემთხვევაში, გაყინვამდე ისინი ჩაყარეთ 0.1%-0.8%-იან წყალხსნარში.
როგორც წესი, შეფუთულია 25 კგ/ბარაბანში და ასევე შესაძლებელია მისი ინდივიდუალურად შეფუთვა.
ნატრიუმის ერითორბატი CAS 6381-77-7
ნატრიუმის ერითორბატი CAS 6381-77-7
