ნისინი CAS 1414-45-5
ნისინი არის პოლიპეპტიდური ანტიბაქტერიული ნივთიერება, რომელსაც Streptococcus lactis წარმოქმნის და რომელიც 34 ამინომჟავისგან შედგება. ადამიანის ორგანიზმში მოხვედრის შემდეგ, ის ფერმენტებით იშლება სხვადასხვა ამინომჟავებად, არ ტოვებს ნარჩენებს, არ იწვევს წამლის მიმართ რეზისტენტობას და არ მოქმედებს ადამიანის ორგანიზმში არსებულ პრობიოტიკებზე. ნისინს შეუძლია ეფექტურად შეაფერხოს საკვების გაფუჭების გამომწვევი მრავალი გრამდადებითი ბაქტერიის ზრდა და რეპროდუქცია, განსაკუთრებით კი ძლიერი დამთრგუნველი ეფექტი აქვს სითბოსადმი მდგრად ბაცილაზე, Clostridium botulinum-სა და Listeria-ზე. ნისინი არის მაღალეფექტური, არატოქსიკური, უსაფრთხო და გვერდითი მოვლენების მქონე ბუნებრივი საკვების კონსერვანტი, რომელსაც აქვს კარგი ხსნადობა და სტაბილურობა.
| ნივთი | სტანდარტული |
| გარეგნობა | რძიანი თეთრიდან ღია ყავისფერამდე ფხვნილი |
| კონტენტი | ≥900 სე/მგ |
| წონის დაკლება გაშრობის დროს | ≤3.0% |
| ნატრიუმის ქლორიდი | ≥50% |
| pH (1%-იანი ხსნარი)) | 3.2-3.8 |
| ტყვია (Pb) | ≤1მგ/კგ |
| კოლონიების საერთო რაოდენობა | ≤10 კფუ/გ |
| ეშერიხია კოლი | <3.0MPN/გ |
| კოლიფორმული ბაქტერიები | <3.0MPN/გ |
| სალმონელა | არ არის აღმოჩენილი |
ნისინი (Innis), ასევე ცნობილი როგორც ლაქტობაცილების პეპტიდი, არის პოლიპეპტიდური ნივთიერება, რომელსაც Streptococcus lactis წარმოქმნის. მოხმარების შემდეგ, ადამიანის ორგანიზმის ფიზიოლოგიური pH პირობებისა და α-ქიმოტრიფსინის მოქმედებით, ის სწრაფად ჰიდროლიზდება ამინომჟავებად. ის არ ცვლის ადამიანის ნაწლავებში ნორმალურ ფლორას და არ იწვევს რეზისტენტობის პრობლემებს, როგორც სხვა ანტიბიოტიკები. ნისინს არ აქვს ჯვარედინი რეზისტენტობა სხვა ანტიბიოტიკებთან და არის მაღალეფექტური, არატოქსიკური, უსაფრთხო და შესანიშნავი ბუნებრივი საკვები კონსერვანტი. მას შეუძლია ეფექტურად დათრგუნოს და გაანადგუროს სხვადასხვა გრამდადებითი ბაქტერიების, როგორიცაა Bacillus stearophilus, Bacillus cereus, Staphylococcus aureus, Listeria და Clostridium botulinum, ვეგეტატიური უჯრედები და სპორები. საკვებში დამატებისას, მას შეუძლია მნიშვნელოვნად შეამციროს საკვების სტერილიზაციის ტემპერატურა, შეამციროს სტერილიზაციის დრო და დაეხმაროს საკვებს შეინარჩუნოს მისი ორიგინალური საკვები ნივთიერებები, არომატი და ფერი.
ნისინი ვიწრო სპექტრის ანტიბაქტერიული საშუალებაა, რომელსაც მხოლოდ გრამდადებითი ბაქტერიების განადგურება და დათრგუნვა შეუძლია და არაეფექტურია საფუარის, გრამუარყოფითი ბაქტერიების და ობის წინააღმდეგ. ჩინეთში დადგენილია, რომ მისი გამოყენება შესაძლებელია ხორცპროდუქტებსა და რძის პროდუქტებში, მაქსიმალური დოზით 0.5 გ/კგ. მცენარეული ცილის შემცველ სასმელებსა და ქილებში მაქსიმალური დოზით 0.2 გ/კგ.
25 კგ/ბარაბანი, 9 ტონა/20' კონტეინერი
25 კგ/ტომარა, 20 ტონა/20' კონტეინერი
ნისინი CAS 1414-45-5
ნისინი CAS 1414-45-5
