ოვალბუმინი CAS 9006-50-2
ოვალბუმინი არის გამომშრალი კვერცხის პროდუქტი, რომელიც მიიღება ახალი კვერცხის ფხვნილის სახით გადამუშავებით. ოვალბუმინი CAS 9006-50-2 ინარჩუნებს როგორც გულის, ასევე ცილის კვებით კომპონენტებს, რაც მას არა მხოლოდ ახალი კვერცხის იდეალურ შემცვლელად, არამედ კვების მრეწველობაში მნიშვნელოვან მრავალფუნქციურ ინგრედიენტად აქცევს.
| ნივთი | სტანდარტული |
| გრძნობა | ფხვნილისებრი ან ადვილად ფხვიერი ფორმა, ღია ყვითელი ფერის. ამ პროდუქტს აქვს ნორმალური სუნი, მინარევების ან უსიამოვნო სუნის გარეშე. |
| ტენიანობა | ≤4.5 |
| ცხიმი (ქლოროფორმის მეთოდი) | ≥42.0 |
| ცილა | ≥45.0 |
| ბაქტერიების საერთო რაოდენობა | n=5c=2მ=5×10⁴მ=10⁶ |
| კოლიფორმული ჯგუფი | n=5 c=2m=10 M=100 |
| სალმონელა | n=5c=2m=0 |
| წმინდა წონა | ≥20.0 |
ოვალბუმინს გააჩნია ემულგაციის, შეღებვის, თერმული დენატურაციის, გელის წარმოქმნის და ქაფის წარმოქმნის თვისებები, რაც მას გამოსადეგს ხდის გამომცხვარ პროდუქტებში, მაკარონის პროდუქტებში, სანელებლებში, გაყინულ სასმელებში, მყარ სასმელებში, საჭმელებში, ხორცპროდუქტებსა და კონცენტრირებულ ცხოველთა საკვებში, კვერცხთან შედარებით მნიშვნელოვანი უპირატესობებით სარგებლობს.
1. ემულსიფიკაციის თვისებაოვალბუმინი CAS 9006-50-2-ს შეუძლია სტაბილურად შეურიოს ზეთი და წყალი, ხშირად გამოიყენება ნაყინისა და სალათის სოუსების დამზადებისას, რათა მათ გლუვი და ნაზი ტექსტურა მისცეს.
2. ქაფიანი თვისებაოვალბუმინი CAS 9006-50-2-ს შეუძლია ჰაერის შეკავება და სტაბილური ქაფის წარმოქმნა, რომელიც გამოიყენება ნამცხვრებსა და დესერტებში, რათა მზა პროდუქტი ფაფუკი და რბილი გახდეს.
3. გელის წარმოქმნის თვისებაგაცხელებისას მას შეუძლია გელისებური სტრუქტურის წარმოქმნა, რომელიც გამოიყენება ხორცპროდუქტებში (მაგალითად, ძეხვეულებში) ტექსტურისა და წყლის შეკავების გასაუმჯობესებლად.
25 კგ/ბარაბანი, 9 ტონა/20' კონტეინერი
25 კგ/ტომარა, 20 ტონა/20' კონტეინერი
ოვალბუმინი CAS 9006-50-2
ოვალბუმინი CAS 9006-50-2
